Thời gian làm việc: Từ 07h30 đến 21h00 thứ 2 đến thứ 7 | Chủ nhật nghỉ
Hotline: 0944386161
1. HỌC TRỌN BỘ KỸ NĂNG NGHỀ ẨM THỰC
Với khóa học KỸ THUẬT ẨM THỰC, bạn sẽ được học trọn bộ 3 nghề bếp, bánh, pha chế như sau:
2. LỘ TRÌNH HỌC
| Nghề được học | Thời lượng | Thời gian học |
| Đầu Bếp | 36 buổi | Sáng hoặc tối từ thứ 2 đến thứ 7 |
| Làm Bánh | 18 buổi | |
| Pha Chế | 18 buổi |
3. CHƯƠNG TRÌNH HỌC CHI TIẾT
| Nghiệp Vụ Bếp Tiệc [1] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Kỹ năng xốc chảo (múa lửa), Mì Xào Giòn Hải Sản Buổi 2: Súp Cua Thập Cẩm - Óc Heo - Bắc Thảo - Bắp - Súp cay tứ xuyên Buổi 3: Sườn nướng ngũ vị – Sườn nướng mật ong + Salad dầu dấm + Sauce Buổi 4: Cá bóng mú hấp hồng kông - cá chẽm chưng tương Buổi 5: Lẩu hoa đồng nội + Lẩu Tôm Buổi 6: Thực hành - Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Tiệc [2] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Gỏi khoai môn hải sản + gỏi bò nướng + Gỏi bưởi Buổi 2: Tôm sốt chanh dây + bò nướng bánh hỏi + Chả Đùm Buổi 3: Hải sản xào nấm đông cô, hạt điều + ngô non bách hoa Buổi 4: Gà bó xôi + gà nướng muối ớt Buổi 5: Cà ri dê + bò sốt tiêu xanh bánh mỳ Buổi 6: Thực hành - ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Thái Lan - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Thái : Khao pad (Cơm chiên Thái) + Pad Thái (Hủ tiếu xào) + Somtum heo nướng Buổi 2: Sườn sốt ớt xanh khổng lồ (Laeng Saeb ) + Gà xào hạt điều (Kai Med Ma Muang) + Kai yang (Gà nướng) Buổi 3: Carry Thái xanh ( Cà ri Panang ) + Cà ri đỏ (Gaeng Daeng) Buổi 4: Tom Yum Goong (Lẩu Thái TomYum) + Gà Nấu Riềng (Tom Kha Kai) Buổi 5: Gỏi bò cay (Yam Nua) + Gỏi miến Thái Lan + Gỏi đu đủ Thái Lan (Som Tam) Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Âu - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Kỹ thuật chế biến nước sauce : Mì Ý sốt cà chua bò bằm + mì sốt spaghetti + Cá hồi sốt chanh dây Buổi 2: Kỹ thuật đút lò : Gà đút lò + Khoai tây đút lò + Sò điệp đút lò Buổi 3: Kỹ thuật chế biến món nướng (Grilling/Roasting): Cánh gà nướng + Cá hồi nướng phô mai + Bò nướng tảng Buổi 4: Kỹ thuật đốt rượu (Flambe) , áp chảo : Beefsteak Âu, Khoai Tây Chiên. Bò né đường phố (trứng opla, pate, xíu mại, bánh mì) – Bò sốt hẻm Buổi 5: Kỹ thuật trộn salad : Salad Trái Cây, Salad Bò, Salad thịt xông khói, Salad Gà, Salad Cá Hồi Ủ Muối Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Điểm Tâm - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Cơm tấm, sườn bì chả - Bún thịt nướng – Chả giò Buổi 2: Mì xào hải sản, Mì xào bò, Nui xào bò, Mì xào giòn Buổi 3: Mì hoành thánh, Bún Gạo Buổi 4: Canh Bún Bánh Đa + bún riêu cua ốc Buổi 5: Hủ tiếu bò kho (bánh mì) - phở gà Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Cắt Tỉa Củ Quả Nghệ Thuật - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Giới thiệu về nghề cắt tỉa, tỉa hoa xiên, hoa ly cà rốt – Trang trí vành dĩa Buổi 2: Tỉa hoa trang trí các món gỏi , chiên bằng hoa hồng khối, hoa sen, hoa cúc, hoa sứ Buổi 3: Tỉa hoa trang trí dĩa kiểu hoa cúc Thái, hoa hồng cánh cong, hoa mẫu đơn, hoa ly Buổi 4: Tỉa cá, lưới cá bằng cà rốt trang trí món ăn Buổi 5: Tỉa hoa văn Thái trên dưa hấu Buổi 5: Thực hành – Kiểm Tra Cuối Khóa |
3.2. NGHIỆP VỤ PHA CHẾ
| Pha Chế Trái Cây Thông Dụng - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Sinh tố, Nước Ép: Ép lựu + Ép dâu + Ép cam + Ép Lựu dâu + Ép dâu cam + Ép dâu thơm cà rốt Buổi 2: Sinh tố, Nước Ép: Ép dâu tằm + Ép bưởi + Ép bưởi nho đen + Sinh tố dâu + Sinh tố mãng cầu Buổi 3: Sinh tố, Nước Ép: Ép thơm + Ép ổi thơm + Ép thơm sơri + Sinh tố thơm + Sinh tố ổi Buổi 4: Sinh tố, Nước Ép: Ép Cà Rốt + Ép cà rốt táo + Ép thơm táo cà rốt + Sinh tố cà rốt +Sinh tố cà rốt cam Buổi 5: Sinh tố, Nước Ép: Ép cam + Ép cam cà rốt + Ép xoài + Sinh tố xoài + Sinh tố cam xoài Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Pha Chế Trà & Trà Sữa - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Trà sữa cốt hiện đại + làm thạch: Trà sữa (Milk tea), Trà sữa trân châu + Trà sữa Thạch + Trà sữa kem + Trà sữa macchiato Buổi 2: Trà Sữa Thái: Trà thái xanh, Trà sữa trà xanh, Trà thái đỏ, Trà sữa úp ngược Buổi 3: Sữa tươi trân châu đường đen: Sữa tươi, Hoa Đậu Biết, Matcha, Trà Đỏ + Sốt Kem Trứng Nướng Buổi 4: Trà trái cây tươi Hiện Đại: Trà Kim Quất, Trà Ổi Hồng, Trà Trái Cây Nhiệt Đới, Trà Mãng Cầu, Trà Dâu, Trà Đào Cam Sả, Trà Vải Lài, Trà Xoài Chanh Dây, Buổi 5: Trà + Milk Foam (Lớp Màng Sữa): Trà Sen Vàng, Trà Sen Vàng Hoa Đậu Biếc, Hồng Trà, Trà xanh, Trà Gạo Rang Milk Foam Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Pha Chế Barista Thông Dụng - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Tổng quát về cà phê, Phương pháp rang xay cà phê, Phương pháp thử nếm & cảm quan cơ bản về cà phê. Buổi 2: Cà phê Việt Nam pha phin: cà phê đen (nóng, đá), cà phê sữa (nóng + đá), Cà phê dừa, cà phê trứng, bạc sỉu (nóng + đá) Buổi 3: Thức uống từ Cacao: Làm syrup Chocolate, Milo dằm. Cacao sữa + Cacao bạc hà + Cacao kem phomai Buổi 4: Thức uống từ Chocolate: Socola Đá Xay + Socola Sữa Chua + Socola bạc hà. Socola Tiramisu + Socola MilkFoam Buổi 5: Cookie 6 món: Cookie đá xay + Cookie kem dừa + Cookie sữa chua phô mai, Cookie bạc hà + Cookie tiramisu + Cookie táo xanh Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Kỹ Thuật Bánh Mì Âu Á Hiện Đại- Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bánh mì việt nam Buổi 2: Bánh Mì Mè Đen Hàn Quốc Buổi 3: Bánh Mì Sanwich Buổi 4: Bánh Mì Ngọt Buổi 5: Bánh Mì Hoa Cúc Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Kỹ Thuật Bánh Mì Âu Á Hiện Đại - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bánh Tiêu Buổi 2: Bánh Bao Buổi 3: Bánh Pía Buổi 4: Bánh bò thốt nốt Buổi 5: Bánh đúc xiêm ( Bà Lai) Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Kỹ Thuật Bánh Bông Lan Chuyên Nghiệp - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bông lan Phô mai Nhật Bản Buổi 2: Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Buổi 3: Bánh Kem Sữa Dừa Nướng Buổi 4: Bông lan sữa chua + Cade lá dứa cốt dừa Buổi 5: Bánh Gato Flan Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
4. CHỨNG CHỈ, BẰNG CẤP
| Chứng chỉ | Tên tiếng Việt | Tên tiếng Anh |
| Sơ cấp - Level 1 Of VQF | Kỹ Thuật Ẩm Thực | Culinary Techniques (Bấm xem chi tiết hình ảnh) |
5. ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC
6. MỘT SỐ HÌNH ẢNH
7. THÔNG TIN LIÊN HỆ
